Le terwa
Menus
Le menu de la saison est toujours en vigueur. Menus de groupe sur commande, frais minimum pour 8 personnes, uniquement pour les clients qui passent la nuit. Nous nous réservons le droit de modifier.

Petit-déjeuner 38 €
Porridge d'avoine bio, cannelle et sucre
Yaourt bio, graines, granola et fruits secs
Fruits et légumes marinés du jardin
Fromage à la crème et fromage gouda
Jambon fumé de qualité
Tomate, concombre, pickles de Myrttinen, salade
Bacon fumé, saucisse traditionnelle et airelles
Œufs brouillés et œufs de poule bio cuits
Pirozhki de Carélie et beurre d'œuf
Assortiment de pain frais
Croissants au beurre et confiture de pommes du jardin
Beurre et margarine
Tarte aux fruits
Jus d'orange, jus de pomme, jus de fruits
Café et thé

Menu déjeuner 35 €
Entrées
Soupe du jour, graines grillées et huile d'herbes
ou
Salade du jardin
Plats principaux
Courgette rôtie, mozzarella, tomate confite, épinard, lentilles, pesto et crème de parmesan
Truite arc-en-ciel domestique, pomme de terre au tilli, concombre mariné et sauce smetana
Poitrine de poulet de ferme panée, légumes ratatouille, mayonnaise paprika
Porc trop cuit, purée de racines, carotte-rave, sauce pomme noire
Dessert
Tarte aux baies, crème vanille et chocolat blanc rôti
Tous les plats comprennent le pain de levain aigre et le beurre ainsi que le dessert
Déjeuner soupe-salade 30 €
Pour commencer
Salade de jardin, vinaigre aux herbes
ou
Soupe du jour
Plat principal
Soupe de poisson
ou
Salade principale choisie :
Poisson : Saumon fumé, pomme de terre d'été marinée, salade romaine, concombre mariné, œuf de poule, crème de tilli
Légume : Halloumi grillé, légumes d'été marinés, quinoa, crème française aux herbes
Poulet : Poulet de ferme rôti, salade romaine, tomate, concombre, asperge, oignon mariné, aioli
Dessert
Tarte aux baies, crème vanille et chocolat blanc rôti
Tous les plats comprennent le pain de levain aigre et le beurre ainsi que le dessert

Dîners 3 plats 69 €, 5 plats 79 €
Les menus sont des exemples. Vous pouvez contacter taste@theterwa.com pour des demandes spéciales.
Menu The Terwa
Betterave rouge, fromage de chèvre, noix, groseille blanche, tilli
Soupe de crabe, queues de crabes, fenouil
Filet de bœuf de Rotu, sauce cognac-poivre, pomme de terre, carotte
Pomme de jardin pochée, biscuit sable, glace au sel, amande rôtie, glace vanille
Pralines au chocolat

Dîner chaleureux, expérientiel et terreux à Karsina
Le dîner est préparé sur un feu ouvert et des braises ardentes en utilisant uniquement des ingrédients locaux, de saison. Le résultat est un ensemble où se combinent les saveurs profondes des braises et l'ambiance décontractée d'un repas partagé.
Choisissez carnivore (viande) ou pescétarien (poisson/légume):
Pour la table carnivore :
différentes viandes selon la disponibilité de saison,
par exemple brisket de boeuf, épaule d'agneau, poulet mariné, cerf, filet de boeuf
Pour la table pescétarienne :
ingrédients principaux selon la disponibilité de saison,
par exemple truite, corégone, halloumi, tofu mariné, fromage de chèvre
En outre :
salades fraîches de saison à partager
sauces copieuses et bien épicées pour couronner les grillades
légumes d'accompagnement et pommes de terre
pain de racine frais et beurre doré
dessert frais
Prix du dîner 86 €/personne
Formats de table : table uniforme de 10 personnes et table uniforme de 8 personnes.
Nombre minimum de personnes : 10, maximum : 18.
Arriver dans la paix et la propreté nordiques
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