Menus

Petit-déjeuner 38 €

Porridge d'avoine bio, cannelle et sucre

Yaourt bio, graines, granola et fruits secs

Fruits et légumes marinés du jardin

Fromage à la crème et fromage gouda

Jambon fumé de qualité

Tomate, concombre, pickles de Myrttinen, salade

Bacon fumé, saucisse traditionnelle et airelles

Œufs brouillés et œufs de poule bio cuits

Galettes de riz et beurre d'œuf

Assortiment de pain frais

Croissants au beurre et confiture de pommes du jardin

Beurre et margarine

Tarte aux fruits

Jus d'orange, jus de pomme, jus de fruits

Café et thé

Menu déjeuner 35 €

Entrées

Soupe du jour, graines grillées et huile d'herbes
ou
Salade du jardin

Plats principaux

Épeautre, crème de cheddar, légumes de navet, oignon carbonisé, graines grillées

Poitrine de poulet, légumes grillés et sauce au parmesan

Saumon poêlé, sauce au vin blanc, fenouil, pommes de terre aux épinards

Dessert

Panna cotta mousse, coulis de fraise et fraises

Tous les plats comprennent le pain de levain aigre et le beurre ainsi que le dessert

Déjeuner soupe-salade 30 €

Pour commencer

Salade du jardin, vinaigrette aux herbes
ou
Soupe du jour

Plat principal

Soupe de saumon
ou
salade principale sélectionnée:

Poisson : Saumon fumé, pomme de terre d'été marinée, salade romaine, concombre mariné, œuf de poule, crème de tilli

Légume : Halloumi grillé, légumes d'été marinés, quinoa, crème française aux herbes

Poulet : Poulet de ferme rôti, salade romaine, tomate, concombre, asperge, oignon mariné, aioli

Dessert

Tarte aux baies, crème vanille et chocolat blanc rôti

Tous les plats comprennent le pain de levain aigre et le beurre ainsi que le dessert

Dîners 3 plats 69 €, 5 plats 79 €

Les menus sont des exemples. Pour des demandes spéciales, vous pouvez contacter taste@theterwa.com.

Les menus Terwa

VÉGÉTARIEN 

Tomates anciennes, sauce tomate, basilic, crumble de graines de pin, huile d'olive et fromage maison 

Soupe de poireaux, champignons de printemps, ail des ours et radis 

Chou grillé, légumes rôtis et sauce cheddar maison, échalotes marinées et herbes du jardin  

Gâteau aux amandes, pommes confites, meringue, sorbet à la pomme et nougat salé 

Pralines 

Fromage supplémentaire +12€ 

POISSON 

Soupe d'artichauts de terre rôtis, champignons sautés et crème fraîche fumée 

Lotte carbonisé, tomate, échalotes marinées, jalapeno 

Poisson finlandais frais, pommes de terre confites, rétisse de navet, pois et sauce veloutée aux asperges 

Namélak au chocolat blanc, rhubarbe, sorbet à la fraise, noix grillées 

Pralines 

Fromage supplémentaire +12€ 

VIANDE 

Soupe de pois frais, ail des ours et crème fraîche 

Tartare de filet interne de bœuf finlandais, ail noir, jaune d'œuf, oignon mariné, parmesan  

Filet de bœuf, purée de pommes de terre à la truffe, sauce au vinaigre de Jalisco, carotte de navet et huile de lipstikka 

Flan grillé, réglisse, framboise 

Pralines 

Fromage supplémentaire +12€