Terwa
Meny
Varm, upplevelserik och jordnära middag i Karsina
Middagen tillagas på öppen eld och glödande kol med endast inhemska råvaror i bästa säsong. Resultatet är en helhet där kolens fördjupade smaker och en avslappnad delad måltidsatmosfär kombineras.
Välj carnivore (kött) eller pescetarian (fisk/växter):
Carnivore bordet kommer att täckas:
olika köttstycken efter säsongstillgång,
t.ex. nötköttsbrisket, lammkarré, marinerad kyckling, rådjur, nötköttfilé
Pescetarian bordet kommer att täckas:
olika råvaror efter säsongstillgång,
t.ex. taimen, sik, halloumi, marinerad tofu, getost
Dessutom:
fräscha säsongssallader att dela
välfyllda, välsmakande såser för grillens rätter
sidorätter grönsaker och potatis
färska rotbröd och brunt smör
fräsch efterrätt
Middagspriset 98 €/person
Bordformer 10 personer enhetligt bord och 8 personer enhetligt bord.
Minsta antal personer 10 och max 18.
Marskin meny 98 €
Tartar
Älgfilé, friterad kapris, småpepparrot, jordartischocksnittar, senap- och vitlöksolja
Sik
Stekt socker- och saltad sik, inlagd äpple, gurkbuljong, dillolja
Marskin gös
Stekt gös, Beurre blanc-sås, pepparrotspotatis, kantareller
Vorschmack
Potatispyré, gräddfil, inlagd gurka, rödbeta
Blåbär
Vit chokladmousse, blåbärssorbet, blåbärssås, rostad havre
Marskin meny 59 €
Sik
Stekt socker- och saltad sik, inlagd äpple, gurkbuljong, dillolja
Vorschmack
Potatispyré, gräddfil, inlagd gurka, rödbeta
Blåbär
Vit chokladmousse, blåbärssorbet, blåbärssås, rostad havre
Välkommen till nordisk ro och renhet
Ät, sov, bada bastu och koppla av i en exklusiv miljö bara en timmes resa från huvudstaden.
Boka en oförglömlig paus från vardagen – för ditt företag, ledningsgrupp eller kära.
