The Terwa
Menüs
Ein herzliches, erlebnisreiches und bodenständiges Abendessen im Karsina
Das Abendessen wird über offenem Feuer und glühenden Kohlen zubereitet, ausschließlich mit finnischen Zutaten der Saison. Das Ergebnis ist ein Gericht, das die intensiven Aromen der Glut mit der entspannten Atmosphäre des gemeinsamen Essens verbindet.
Wähle zwischen Fleischfresser (Carnivore) und Pescetarier (Pescetarier/Vegetarier):
Der Tisch für Fleischfresser ist gedeckt mit:
Je nach Saison werden verschiedene Fleischsorten angeboten,
zum Beispiel Rinderbrust, Lammhaxe, mariniertes Hähnchen, Wildfleisch, Rinderfilet.
Der pescetarische Tisch ist gedeckt mit:
Hauptzutaten je nach Saison,
zum Beispiel Forelle, Felchen, Halloumi, marinierter Tofu, Ziegenkäse
Zusätzlich:
frische saisonale Salate zum Teilen
reichhaltige, gut gewürzte Saucen als Krönung für Grillgerichte
Beilage: Gemüse und Kartoffeln
frisches Wurzelbrot und gebräunte Butter
frisches Dessert
Abendessenpreis: 86 € pro Person.
Tischkonfigurationen: 10-Personen-Tisch und 8-Personen-Tisch.
Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen, Höchstteilnehmerzahl: 18 Personen.
Marski-Menü 98 €
Tatar
, Kapernkrapfen, eingelegte Zwiebeln, Topinamburchips, Senf-Knoblauch-Aioli
Gegrillter
, zuckergesalzener Weißfisch, eingelegter Apfel, Gurkenbrühe, Dillöl
Marskin-Zander,
gebratener Zander, Beurre-blanc-Sauce, Meerrettichkartoffeln, Pilze
Vorschmack (
Kartoffelpüree, Sauerrahm, Essiggurken, Rote Bete)
Blaubeer-
Weißschokoladenmousse, Blaubeersorbet, Blaubeersauce, gerösteter Hafer
Marski-Menü 59 €
Gegrillter
, zuckergesalzener Weißfisch, eingelegter Apfel, Gurkenbrühe, Dillöl
Vorschmack (
Kartoffelpüree, Sauerrahm, Essiggurken, Rote Bete)
Blaubeer-
Weißschokoladenmousse, Blaubeersorbet, Blaubeersauce, gerösteter Hafer
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